Les bonnes associations de plantes, fleurs et légumes au potager

Florent Roubinet, formateur Jardinage et environnement, nous explique les bonnes associations au jardin potager : plantes amies, complémentaires...

On peut jouer sur différents aspects : l'effet répulsif ou attractif de certaines plantes, les besoins différents des végétaux en éléments nutritifs ou bien de développement racinaire plus ou moins profonds. On étudie également la durée des cycles de végétation plus ou moins rapide de nos légumes pour optimiser la couverture de notre sol et ainsi limiter les espaces vides propices au développement de plantes non désirées.

Certains légumes tels que la fève peuvent également fixer l'azote de l'air au niveau de leurs racines et le restituer sous forme d' élément nutritif pour les cultures suivantes si l'on prend le soin de les conserver au niveau du sol de son potager.

Voici un petit récapitulatif des bonnes (et mauvaises) associations de légumes. L'objectif est d'optimiser les différente propriétés ou aspects évoqués ci-dessus.

AIL à associer : betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, fraise, laitue, sarriette, tomate MAIS à éloigner : asperge, choux, haricot, pois

AUBERGINE à associer : estragon, haricot, persil, piment, pois,
thym, tomate MAIS à éloigner oignon, pomme de terre

CAROTTE à associer à ail, cerfeuil, ciboulette, échalote, épinard,
fève, laitue, oignon, persil, poireau, pois,
radis, romarin, sauge, tomate MAIS à éloigner aneth, betterave

CÉLERI à associer à ail, betterave, choux, concombre, cornichon, courge, épinard, haricot, poireau, pois, radis, tomate MAIS à éloigner carotte, maïs, persil, pomme de terre

CHOUX à associer à betterave, brocoli, camomille, capucine, céleri, concombre, cornichon, fève, haricot, laitue, mâche, menthe, pois, pomme de terre, romarin, sarriette, sauge, thym, aneth, hysope, oignon, origan, MAIS à éloigner ail, chicorée, échalote, fenouil,
fraise, poireau, radis, vigne,

CONCOMBRE à associer à l'aneth, choux, haricot, laitue, maïs, oignon, pois, tournesol, fève, brocoli, céleri, radis, tomate MAIS à éloigner de melon, pomme de terre, tomate, sauge

COURGETTE à associer des radis, menthe, pois, radis, haricots MAIS à éloigner des pommes de terre

ÉPINARD à associer au céleri, choux, fève, fraise, haricot, maïs,
poireau, radis, laitues, concombres, pois, aubergine, oignon MAIS à éloigner des betteraves, pommes de terre, tomates, poivrons

FRAISE à associer de l'ail, haricot, laitue, oignon, poireau, thym MAIS à éloigner des choux

HARICOT à associer des aubergines, carottes, céleris, choux,
concombres, cornichons, épinards, laitues, mâches, pommes de terre, et sarriette MAIS à éloigner ail, betterave, échalote,
fenouil, oignon

LAITUE à associer des artichauts, betteraves, carottes, choux, chou-fleur, concombre, cornichon, courge, fraise, oignon, poireau, pois, radis, trèfle MAIS à éloigner des épinards, persil, tournesol

OIGNON à associer de la betterave, camomille, carotte, fenouil,
fraise, laitue, poireau, sarriette, tomate, chou,MAIS à éloigner des choux, fève, haricot, pois,

PERSIL à associer au poireau, radis, tomate MAIS à éloigner des choux, haricot, laitue, pois

PIMENT à associer à aubergine, tomate, basilic, carotte, marjolaine, oignons, origan MAIS à éloigner du fenouil

POIREAU à associer betterave, carotte, céleri, épinard, laitue,
oignon, pomme de terre, tomate MAIS à éloigner des choux, haricot, pois, fève, brocoli,

POIS à associer asperge, aubergine, carotte, céleri, choux,
concombre, cornichon, fève, laitue, maïs, navet, radis, épinards, tomate, haricots, courgettes, céleri, pommes de terre hâtives, menthe MAIS à éloigner de l'ail, échalote, oignon, persil,
poireau, ciboulette, pommes de terre tardives

POMME DE TERRE à associer à capucine, céleri, choux, fève, haricot, pois, raifort, ail, maïs, laitue, oignon, pétunia, œillet d'Inde, radis, courgettes MAIS à éloigner aubergine, concombre,
cornichon, courge, framboisier, oignon, pommier, tomate, tournesol, citrouille, courgettes, épinards, potirons

POTIRON à associer laitue, maïs, melon, MAIS à éloigner des pommes de terre

RADIS à associer à l'ail, carotte, cresson, haricot, laitue, persil,
pois, tomate, fève, chou, chou-fleur, concombre, courge, courgettes MAIS à éloigner des choux, courge, pomme de terre, vigne

TOMATE à associer de l'aneth, asperge, basilic, carotte, céleri,
ciboulette, maïs, oignon, persil, radis, pois, sauge, poireaux MAIS à éloigner des betteraves, fenouil, haricot, pois, pomme de terre, chou "

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